Un magasin de producteurs, Coin paysan, doit ouvrir à la mi-mars au Palais de Loire à Cosne-sur-Loire. Amélie Vincent, éleveuse laitière en bio et productrice de yaourts, fromages affinés et glace à Vaux d’Amognes, présente la genèse de ce projet collectif. « Nous sommes une association de producteurs, créée en 2020. À la base de notre réflexion, nous voulions ouvrir un magasin en région parisienne pour faire connaître nos produits nivernais. Le Covid a changé la donne. Les habitudes des Parisiens ont changé. Et on s’est dit que les locaux aimeraient aussi avoir des produits régionaux sans avoir besoin d’aller de ferme en ferme. »

Une relocalisation à Cosne a été décidée en 2022.  « On a évalué les besoins, réalisé des études de marché », indique la présidente de l’association Nièvre gourmande.

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