On les imagine souvent réservés aux seuls chauffeurs routiers. En réalité, les Relais routiers attirent aussi des ouvriers, des habitués et de plus en plus de curieux en quête d’un retour à une cuisine simple et conviviale.

Dans ces restaurants souvent qualifiés « à l’ancienne », pas de gastronomie tape-à-l’œil, mais une promesse assumée : bien manger, comme à la maison.

La cuisine, elle, ne cherche pas à impressionner. « Ils ne s’attendent pas à avoir du caviar dans l’assiette », explique Corina Caldaras, gérante du Relais routier La Tassée, à Cosne-sur-Loire (Nièvre). Ici, on vient pour des blanquettes, des bourguignons, une cuisine dite « de grand-mère », faite maison.

« Toutes nos pâtisseries sont maison, la tête de veau aussi, c’est cuit en frais », complète José Martin, qui tient l’hôtel-restaurant La Marine, à Argenvières (Cher).

« On s’appelle tous par notre prénom »

Au-delà de l’assiette, le Relais est avant tout un lieu pour discuter, se détendre et passer un moment convivial.

« Des personnes pensent qu’on est réservé uniquement à la clientèle routière », observe encore Corina Caldaras. Pourtant, autour des tables, on croise aussi des ouvriers, des locaux ou des collègues de passage.

L’ambiance est familiale. « On s’appelle tous par notre prénom. Même quand c’est la première fois, on lui demande son prénom, comme ça il est plus à l’aise.» Un détail important pour des chauffeurs souvent seuls toute la journée dans leur camion, loin de chez eux pendant la semaine.

« Ils aiment bien parler, discuter, se poser autour d’un verre ou d’un repas. » L’ambiance est franche, parfois taquine. « Ils sont un peu coquins des fois », sourit-elle. Mais, conclut Corina Caldaras, « ça reste une bonne rigolade ».

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