Il est important, avant toute chose, de faire la distinction entre œnotourisme et œnologie. « L’œnologie, c’est la science qui étudie le processus de vinification. L’œnotourisme, en revanche, c’est l’ensemble des pratiques touristiques liées au vin, aux vignobles et à leur histoire », explique Lucile Essiane Ondo, coordinatrice pédagogique au CFPPA de Cosne-sur-Loire (Nièvre), établissement qui vient de mettre en place une formation inédite sur l’œnotourisme.

Première promotion pour l’œnotourisme

Tout part d’un constat fait par le centre de formation. Depuis plusieurs années, les domaines viticoles (d’un côté comme de l’autre de la Loire) souhaitent développer leur commercialisation différemment, notamment par le biais touristique. Et c’est suite au développement de son réseau de partenaires, au fil des ans, que le CFPPA « a pu étoffer son offre », raconte la coordinatrice pédagogique du centre de formation, qui proposait déjà plusieurs parcours comme le BPA d’ouvrier polyvalent viticole ou bien encore le BTS viticulture œnologie.

Ainsi, ce sont sept apprenants, actuellement en contrat de professionnalisation, qui ont repris le chemin de l’école le 26 mars dernier. Jusqu’au 24 septembre, ces derniers bénéficieront d’un double apprentissage à la fois théorique, avec trois jours par mois au centre de formation, et un apprentissage de terrain au sein de leurs entreprises. « C’est notamment grâce aux partenaires à la recherche d’employés et désireux de développer cet aspect œnotouristique que la formation a pu se mettre en place. » Une formation de six mois donc, qui doit se conclure avec la mise en place d’un projet innovant.