Éric Imbert, lui aussi, a traversé la rue pour (re)retrouver un boulot ! Il a ouvert tout dernièrement sa propre activité de boucherie à Cosne-Cours-sur-Loire.
Éric Imbert, boucher de formation, vient d’ouvrir son enseigne, avenue du 85e-de-Ligne, à Cosne.
« Pourquoi ne pas créer une petite entreprise avec mes petits moyens?? »
Éric Imbert
Venu de la Saône-et-Loire lors de son embauche par la boutique Maxi viande qui jouxtait Lidl, il s’est retrouvé au chômage quelques mois après la fermeture du magasin. Habitant juste en face, près du rond-point, il s’est interrogé. « Pourquoi ne pas créer une petite entreprise avec mes petits moyens?? »
Aussi, il installe sa boutique dans sa cour, dans un camion spécialement aménagé comme ceux qui font les marchés?! Son sous-sol est transformé en laboratoire. Ainsi naît La Côte T-Bone (allusion à une pièce de bœuf).
De la viande locale
Le boucher propose de la viande locale, à partir d’animaux élevés en Bourgogne et dans le Cher, des volailles fournies par Impéry Volailles (Cosne), de la charcuterie à partir de porc français, mais aussi diverses salades, des planches à apéritif, des colis de viande etc. Il envisage d’étendre sa gamme de produits.
Le camion-boutique installé dans la cour. (Photo Le Régional de Cosne et du Charitois rédacteur)
À noterL’enseigne est ouverte , au 36 avenue du 85e à Cosne, du mardi au samedi, de 8?h?30 à 19?h?30 en continu, et le dimanche matin. Contact au 07.61.05.10.06, « [email protected] ».
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