« Cette procédure commence via un courrier indemnitaire adressé à la préfecture. Le délai d’attente est de deux mois. D’expérience, les préfectures qui sont destinataires ne répondent pas. Au bout de deux mois, nous déposons un recours auprès du tribunal administratif pour “carences fautives” ou “manquement des services vétérinaires de l’État à l’abattoir de Cosne” », détaille Bérénice Riaux, chargée des enquêtes pour L214.
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L’objectif de ce courrier : démontrer un préjudice moral à l’encontre de l’association. « C’est symbolique, mais le but est que ces condamnations existent », déclare la chargée des enquêtes. Elle précise qu’à ce jour « toutes nos procédures de ce type dans les abattoirs ont abouti à une condamnation de l’État. »
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